Gesunde Pancakes & Waffeln in 5 Minuten

Wie in alten Zeiten. Na, wer kennt Julia und mich noch in der Küche, am backen, kochen, simplen schnellen Rezepten kreieren? Heute gibt’s gesunde Pancakes á la Our Clean Journey 🙂

Letztes Wochenende war meine liebste Jay bei uns in München zu Besuch und wir haben wie in alten OCJ Zeiten natürlich schön gesund – aber lecker – gekocht und bildlich für euch festgehalten. Laut meiner Insta Story Umfrage und euren ganzen DMs seid ihr nämlich sehr daran interessiert, was ich gerade so esse und wolltet ein paar mehr Rezepte sehen.

Jay und ich haben uns für unsere Our Clean Journey Detox Klassiker, die veganen Pancakes entschieden, diese allerdings etwas ‚gepimpt‘ und noch eine reife Banane und etwas Reismilch dazu getan: Aber hier das ganze Rezept einmal zum abfotografieren, Screenshot machen oder einfach merken 🙂

Rezept für gesunde Pancakes (glutenfrei und vegan):

• 100 g (glutenfreie) Haferflocken
• 1 reife Banane
• 1 EL Chia Samen
• 1 TL Zimt
• 100 – 300 ml Reismilch / Mandelmilch / Kokosmilch etc.

Ihr könnt die gesunde Pancakes natürlich auch zu gesunden Waffeln machen oder einfach beides zubereiten, so wie wir es gemacht haben. Anstatt der Reismilch könnt ihr jede beliebige Milch oder auch Wasser verwenden. Wenn ihr keine Bananen mögt, könnt ihr diese ebenfalls weglassen. Ich persönlich koche und backe selten nach Rezept, daher mische ich immer nach Gefühl. Für die gesunden Waffeln z.B. kann der Teig ruhig etwas flüssiger sein. Die Zutaten könnt ihr in beliebiger Reihenfolge zusammen mixen, ich allerdings, fange immer mit den Haferflocken an, mische dann die Banane, die Chiasamen und den Zimt unter und schmecke alles ab mit der ‚Milch‘ oder Wasser und füge je nach Bedarf noch etwas hinzu.

Meine Haushaltsgeräte

Ihr wisst ja, dass ich einige elektronische Geräte von OTTO zur Verfügung gestellt bekommen habe und habe diese nun schon seit einigen Monaten getestet und gerade die Kitchen Aid liebe ich wirklich abgöttisch, da sie einfach so leicht zu bedienen ist, nicht zu laut ist und man sie immer gut abwaschen kann. Das einzige Manko: Sie ist unglaublich schwer, also lieber an einem festen Ort stehen lassen.

Das zweite Gerät, was ich euch sehr ans Herzen legen kann für die Küche ist der Tefal Snack Collection Toaster, für den es verschiedene Aufsätze gibt, wie z.B. für Sandwiches, Paninis oder eben auch Waffeln wie in meinem Fall (ich habe den Aufsatz für Sandwiches und Waffeln, überlege mir aber auch noch einen Aufsatz für Donuts zu kaufen, wie geil wäre das?! Donuts zu Hause :)).

Wenn ihr richtig kochen, bzw. grillen möchtet kann ich euch aber auch den Tefal Tischgrill, den ich euch bereits in diesem Post genauer vorgestellt habe und natürlich mein Severin Raclette Gerät was für den Preis (49,90 €) echt unschlagbar ist und bei uns erstaunlicherweise schon sehr oft zum Einsatz kam (ihr wisst ja, wie sehr ich Käse liebe) 🙂

Aber zurück zum Thema! Wenn euch meine ehrliche Meinung zu den verschiedenen Haushaltsgeräten noch mehr interessiert, schreibt mir das gerne in die Kommentare und ich mache noch weitere Posts. Ich werde dafür nicht bezahlt und sage euch meine ehrliche Meinung, was ich wirklich empfehlen kann und meiner Meinung nach ein ‚Muss‘ für zu Hause ist, und welche der Dinge ihr nicht unbedingt braucht.

Der Tefal Snack Colection Toaster kam auf jeden Fall mal wieder für Waffeln zum Einsatz und für die gesunden Pancakes habe ich meine ganze normale WMF Pfanne genommen, achtet einfach darauf, dass die Pfanne gut beschichtet ist und benutzt etwas Kokosöl zum anbraten der Pancakes.

Heute habe ich das ganze noch mal für mich und Dan gemacht, da er beim letzten Mal nur noch Julia’s und meine Überreste abbekommen hat und sich seitdem Pancakes zum Frühstück gewünscht hat 🙂 So habe ich z.B. anstatt Reismilch Mandelmilch benutzt und den Teig etwas flüssiger gemacht und bei den Pancakes noch Blaubeeren mit rein gemacht.

Zum servieren der gesunde Pancakes empfehle ich euch jegliches Obst, vor allem aber Himbeeren, Erdbeere, Blaubeeren und Bananen und natürlich wer mag noch Mandelmuss, Ahornsirup oder sogar Nutella, für alle nicht-Veganer wie mich 🙂

Meine Ernährung (Vegan? Glutenfrei? Normal?)

Wie ihr wahrscheinlich wisst, versuche ich zur Zeit recht viel Sport zu machen und täglich ein kleines Homeworkout mit Gymondo einzulegen. Wenn ich viel Sport mache, möchte ich mich automatisch auch immer etwas gesünder ernähren, allerdings versuche ich mir ganz bewusst nichts zu verbieten und esse so wie heute auch mal Nutella, oder auch mal Pasta, Pizza, Käse, Eis – je nachdem, was mein Körper gerade will.

Ich lebe weder vegan noch Glutenfrei, aber verzichte seit fast 11 Jahren auf Fleisch (ab und zu esse ich allerdings Fisch). Normale Milch trinke ich nie und esse sie nur, wenn sie irgendwo drin ist, das gleiche gilt in der Regel für Eier – wobei ich da immer Phasen habe 🙂 Auf Käse könnte ich niemals verzichten, das wisst ihr ja bereits. Ich finde bei Ernährung muss einfach jeder für sich selber herausfinden und probieren, was passt, was möglich ist und wie man sich wohl fühlt und der Umwelt ggf. etwas helfen kann. Egal was ihr esst oder nicht esst, versucht immer die Entscheidung anderer zu respektieren und vergleicht eure Essgewohnheiten und generell euch immer nur mit euch selber – alles andere ist sinnlos 🙂

In diesem Sinne wünsche ich euch noch einen wunderschönen Sonntagabend, oder Morgen je nachdem wann ihr das hier lest und ich freue mich immer über Bilder und Snaps, wenn ihr Sachen nachkocht oder ebenfalls ausprobiert. Schreibt mir auch gerne in die Kommentare, ob euch so Essens und Rezeptposts interessieren oder ob ich lieber bei Mode- und Beauty Themen bleiben soll.

xx Eure Luisa