Müsliriegel Selber Machen + Ernährungsumstellung

Müsliriegel selber machen – klingt vielleicht nicht unbedingt nach einem typischen Luisa-Post, aber ich bin seit neustem zu einer kleinen Hausfrau geworden und liebe es gerade neue Dinge auszuprobieren, wie jetzt auch Müsliriegel selber zu machen 🙂 Daher gibt es heute zwei einfache Rezepte von mir, damit ihr ebenfalls Müsliriegel selber machen könnt und sie nicht mehr abgepackt und voller Zucker im Supermarkt kaufen müsst.

Ich hoffe, ihr hattet ein tolles Wochenende und wünsche euch schon mal einen guten Start in die nächste Woche! Vielleicht habt ihr mitbekommen, dass ich mich seit knapp 3 Wochen wieder viel gesünder und ‚cleaner‘ ernähre und auch wieder viel mehr selber koche und frisch zubereite. Da ich kaum noch Süßigkeiten esse, ich mich und meine Heißhungerattacken aber mittlerweile gut genug kenne, habe ich angefangen mir immer mehr Müsliriegel zu kaufen. Mal mit Schoko, mal mit Banane und auch wenn die gekauften Müsliriegel von den Kalorien und Angaben her okay sind, haben sie dennoch immer einige ungesunde Zusatzstoffe und enthalten Geschmacksverstärker. Daher kam ich auf die Idee, doch einfach mal Müsliriegel selber zu machen und habe zwei verschiedene Rezepte ausprobiert und für meinen Geschmack angepasst und möchte euch diese nicht vorenthalten, da sie mir erstaunlicherweise gut gelungen sind und wirklich lecker schmecken 🙂 Auch von den Kalorien und Kohlenhydrate / Eiweiß / Fett Angaben sind die selbst gemachten Müsliriegel wirklich super und eignen sich perfekt, wenn man gerade wie ich eine Ernährungsumstellung macht oder versucht, sich etwas gesünder zu ernähren.

Denkt dran, es ist wichtig, dass ihr mit dem ‚Kalorien-zählen‘ oder (gesund) essen nicht übertreibt! Ich war z.B. auch gestern mit Dan abends im Restaurant und habe einen kompletten Flammkuchen griechischer Art, Spinat und zwei Weissweinschorlen gegessen und nehme trotzdem ab. Wichtig ist, dass die Balance stimmt, ihr keine Heißhungerattacken bekommt, weil ihr hungert oder dem Körper alles vorenthaltet was er will und dann auf einmal alles in euch reinstopft, was geht, weil ihr bzw. euer Körper es so sehr vermisst. Ich gehe mittlerweile einfach ’nur noch‘ 1-2 x die Woche in ein Restaurant essen (anstatt von teilweise wirklich mind. 1x pro Tag) und koche mindestens eine Mahlzeit am Tag frisch und höre auf meinen Körper. Kohlenhydrate sind nicht schlimm, aber ich habe gemerkt, seitdem ich wieder versuche mehr Proteine zu essen, geht es mir einfach körperlich besser und dank meiner Ernährungsumstellung und dem täglichen Eintragen von dem was ich esse, habe ich innerhalb von 17 Tagen 2,4 kg ‚abgenommen‘ und merke, dass sich vor allem meine Taille und Bauch schon etwas verändert haben, was natürlich super motivierend ist.

Allerdings versuche ich auch mind. jeden 2. Tag ein kurzes Homeworkout zu machen (ich benutze seit Anfang des Jahres die App Gymondo und mache zwei verschiedene Programme gleichzeitig aber ihr könnt auch einfach bei Youtube HIIT Training eingeben) und habe gemerkt, dass die Kombi aus gesunder Ernährung und Sport einfach am besten funktioniert (revolutionierend, ich weiß!) 🙂

Aber genug dazu und zurück zum Thema: Heute teile ich mit euch zwei Rezepte, die ihr super leicht zu Hause nach machen könnt und euch so längerfristig nicht nur Geld spart, sondern vor allem eurem Körper etwas Gutes tut. Ich habe einmal einen Müsliriegel gemacht, den ihr ganz normal im Ofen backen könnt (20 min) und einen Müsliriegel, der perfekt für einen Dörrautomaten ist (ich habe den kleinen Dörrautomaten von WMF, den ich gestern zum ersten Mal ausprobiert habe und wirklich super finde vom Ergebnis – das einzige Problem ist, dass die Riegel leider bis zu 8 Std. brauchen). Ich bin mir aber sicher, dass ihr das Müsliriegel Rezept vom Dörrautomaten auch ganz normal im Backofen bei ca. 170C Ober-Unterhitze backen könnt.

Banane – Schoko Müsliriegel (6 Stück)

Du brauchst:

• 30 g Mandeln
• 35 g Haferflocken
• 1 EL Kokosnussöl
• 5 g gepufftes Amaranth
• 1 TL Honig
• 10 g Bio Cornflakes (ungesüsst)
• 1 Banane
• 25 g Couvertüre Vollmilch (oder Zartbitter)

Pro Portion (1 Riegel): 119 kcal |6.2 g Fett | 11.6 g Kohlenhydrate | 2.3 g Eiweiß

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

Du kannst die Zutaten natürlich auch noch individuell auf deinen Geschmack anpassen und anstatt von Banane einen Apfel nehmen oder Aprikosen, Pistazien, Cranberries usw.

Zubereitung:

1. Zur Vorbereitung den Backofen auf 170C Ober-Unterhitze vorheizen und die Mandeln mit einem Messer oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Die Banane entweder im Mixer oder mit der Gabel zu einem Brei pürieren.
2. Das Kokosnussöl in einem Topf erhitzen, bis es geschmolzen ist und dann die Mandeln, Haferflocken, Amaranth und Cornflakes hinzugeben und kurz anrösten. Den Honig und die Banane hinzugeben, sodass eine klebrige Masse entsteht.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Händen oder einem Tortenheber ein ca. 1 cm hohes Rechteck formen und die Masse dabei fest zusammen drücken.
4. Das Blech in den Backofen geben und auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.
5. Während die Riegel im Backofen sind, einen kleinen Topf mit Wasser zum kochen bringen und das Stück Couvertüre / Schokolade in einem Wasserbad zum schmelzen bringen.
6. Das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und das Rechteck dann in ca. 6 gleich große Riegel schneiden.
7. Wenn die Müsliriegel abgekühlt sind kannst du diese mit der flüssigen Schokolade überziehen bzw. dekorieren und in den Kühlschrank zum härten geben.

Die Riegel halten je nach Aufbewahrung 1-4 Wochen und eignen sich als super Snack für zwischen durch oder nach dem Sport. Falls ihr die Idee ‚Müsli Riegel selber machen‘ gut findet, schickt mir gerne eure Bilder oder verlinkt mich auf Instagram @luisalion, ich bin gespannt auf eure Kreationen 🙂

Das 2. Rezept stammt aus der Dörrezepte Beilage und kam mit meinem WMF Dörrautomaten. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt und noch Haferflocken und Äpfel dazu gegeben. Diese Riegel schmecken mir persönlich tatsächlich noch etwas besser, da sie innen saftig und ein wenig weich geblieben sind, brauchen allerdings auch ganze 8 Std. insgesamt (also am besten direkt morgens vorbereiten oder abends vor dem Schlafen gehen). Ich habe zusätzlich zu den Müsliriegeln auch noch eine Banane und zwei Äpfel gedörrt, sodass ich die Obst-Chips zwischendurch gut snacken kann, wenn ich mal mit Dan vor dem TV sitze oder schnell was kleines naschen möchte.

Apfel Müsli Riegel (6 Stück)

Du brauchst:

• 70 g Datteln
• 60 g Mandeln
• 10 g Sonnenblumkerne
• 10 g Haferflocken
• 8 g Kokosraspeln
• 1/2 Apfel (ca. 70 g) geschält und fein gewürfelt
• etwas Zimt

Pro Portion (1 Riegel): 126 kcal |7.2 g Fett | 10.8 g Kohlenhydrate | 2.9 g Eiweiß

Dauer: ca. 8h bzw. im Ofen ca. 20 min.

Zubereitung:

1. Zur Vorbereitung die Datteln in ca. 50 ml. kochendes Wasser geben und etwas aufweichen lassen. Dann mit dem Wasser in einen Mixer geben und gut zerkleinern.
2. Die Mandeln mit dem Messer oder im Mixer zerkleinern und mit den Sonnenblumenkernen, Kokosraspeln und Haferflocken vermengen und zu den Datteln dazu geben.
3. Nun den zerkleinerten Apfel oder ihr Obst nach Wahl dazu geben und mit der Masse vermengen.
4. Den klebrigen Teig in die Silikonform des Dörrautomaten geben (oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem ca. 1 cm hohem Rechteck formen).
5. Die Müsliriegel nun 4h dörren lassen und dann umdrehen, aus der Silikonform geben und mit der trockenen Seite nach oben erneut 4 h rösten. Falls du dich für den Ofen entschieden hast, ca. 25 min. bei 170 C Ober-Unterhitze backen lassen und dann abkühlen lassen.
6. Die Riegel entweder aus dem Dörrautomaten nehmen oder auf dem Backblech in ca. 6-8 gleichgroße Riegel schneiden und nach Lust und Laune verzieren oder so lassen.

Die Riegel halten in einer Tupperbox, Backpapier oder Luftdichten Plastiktüte mindestens 1 Woche, wahrscheinlich sogar 2-3 Wochen. Ein super leckerer und gesunder Snack für unterwegs, nach dem Sport oder auf der Arbeit. Ich hoffe, die Rezepte haben euch gefallen. Schreibt mir gerne auch noch eure Tipps in die Kommentare, damit wir uns hier richtig schön austauschen können 🙂 Wer hätte gedacht, dass ich noch mal zur Hausfrau werde 😉 Aber ich muss sagen, es macht echt richtig Spaß und tut dem Körper einfach so viel besser als ständig diese abgepackten Fertiggerichte zu essen.

Guten Appetit und noch eine schöne Woche wünsche ich euch.

xx eure Luisa

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